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全球視角下新冠病毒疫情對國際乳業(yè)的影響

發(fā)布時間:2020-07-03 22:55:00    瀏覽次數(shù):

乳制品出口價格

4月份乳制品價格大幅下跌,北半球三個地區(qū)(英國、歐盟和美國)也出現(xiàn)了類似的趨勢。

盡管大洋洲依賴全球貿(mào)易,但其價格受到的影響較小。由于疫情大流行始于其牛奶產(chǎn)季結(jié)束時期,大部分乳制品已簽訂了出口合同。

美國切達奶酪價格出現(xiàn)了更為顯著的下滑,該國對食品服務市場的依賴程度相應高于歐盟或英國。根據(jù)GIRA的數(shù)據(jù),這一比例在美國估計高達60%,而在歐盟則為30-35%。

英國切達干酪的價格受到了強勁零售需求的影響。由于政府放松了封鎖條件,價格在5月和6月開始回升。在美國,切達干酪價格飆升是由于出口銷售強勁、政府采購居高不下以及食品服務需求恢復后的供應擔憂。

奶價

平均牧場奶價(以當?shù)刎泿庞嫞┰诜怄i前呈下降趨勢。然而,由于出口和消費需求開始受到封鎖的影響,美國和歐洲的下降速度從3月份開始加快。以牛奶公布的價格衡量,美國的降幅最大。由于一些州餐館重新開張和強勁的出口訂單,三級牛奶的價格出現(xiàn)了巨大的波動。歐盟成員國的價格調(diào)整各不相同。在主產(chǎn)區(qū),5月份的平均價格比2月份的平均價格低2%到12%。在英國,2月至5月,所有牛奶的平均價格下降了6.5%。然而,一些牛奶購買者支付的價格下降幅度更大,尤其是那些依賴食品服務市場的消費者。

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